深圳美食铁板鱿鱼做法

1. 铁板大鱿鱼做法？
2. 秘制铁板鱿鱼的做法？

铁板大鱿鱼做法？

1

准备大鱿鱼两个，去眼睛、牙齿、内脏，清洗干净。

2

用竹签穿起来。

3

水开煮一分钟。 煮好捞出控干水分。

4

准备适量蒜蓉辣酱、蚝油、生抽，搅拌均匀，备用。

5

平底锅刷油，放入鱿鱼。

第1步、冰鲜鱿鱼洗净切条放费沸水中煮变色

第2步、捞出沥干装盘备用，把葱姜蒜小红椒切小

第3步、热锅凉油适量，油热先把姜蒜爆香，加入适量十三香粉

第4步、倒入适量味极鲜冒泡

第5步、再把葱，辣椒，鱿鱼一起倒入翻炒均匀

第6步、再加入适量椒盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒均匀

第7步、装盘出锅即可

秘制铁板鱿鱼的做法？

食材

鱿鱼适量，蒜苔适量，洋葱适量，青红椒适量，姜适量，大蒜适量

1.鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。

2.蒜苔去尾,清洗干净。切成段。洋葱清洗好之后切成条。

3.把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。姜和大蒜也全部洗净切好。

食材准备

整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克

制作步骤

1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。